伝承１００年の老舗が作る「ふるさとの味」。情熱市場限定セットにしてお届けします！

自然豊かな山形県大江町にある「最上鯉屋」は、山形の郷土料理「鯉の甘煮」を作り続けている創業100年を越える老舗の鯉屋です。最上川の支流、月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みのない鯉を料理しています。生産から加工まで一貫生産しており、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりの逸品です。 今回は、骨まで食べられる鯉の甘煮のほか、ニシンの昆布巻、甘露煮などを入れた特別セットになります。 鯉の甘煮は、朝日連峰の清流水で養殖し、伝承手造りでじっくり煮込みました。骨まで柔らかいので、お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 昆布巻は、北海道の利尻昆布を使用、にしんは、北海道より上にあるオホーツク海で採れた脂の乗ったにしんを使用しています。１本１本丁寧に巻き、味付けも濃くならないように仕上げてあります。 にしん甘露煮は、脂の乗った米国産にしんを使い、骨まで柔らかく煮込みました。ニシンの旨味が濃厚なので、ごはんと一緒に、お酒のおつまみにおすすめです。