伝承100年の老舗が作る「ふるさとの味」
情熱市場限定セットでお届けします！

自然豊かな山形県大江町にある「最上鯉屋」は、山形の郷土料理「鯉の甘煮」を作り続けている創業100年を越える老舗の鯉屋です。 最上川の支流、月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みのない鯉を料理しています。 生産から加工まで一貫生産しており、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだこだわりの逸品です。 骨まで食べられる鯉の甘煮のほか、ニシンの昆布巻、甘露煮などを入れた特別セットになります。 ＜鯉の甘煮＞ 朝日連峰の清流水で養殖し、伝承手造りでじっくり煮込みました。 骨まで柔らかいので、お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 ＜昆布巻＞ 北海道の利尻昆布を使用、にしんは、北海道より上にあるオホーツク海で採れた脂の乗ったにしんを使用しています。 １本１本丁寧に巻き、味付けも濃くならないように仕上げてあります。 ＜にしん甘露煮＞ 脂の乗った米国産にしんを使い、骨まで柔らかく煮込みました。 ニシンの旨味が濃厚なので、ごはんと一緒に、お酒のおつまみにおすすめです。