とろける食感と甘みで大好評！
お刺身やバター焼きなど様々な料理にお使いいただけます

①【理由あり貝柱】 新鮮な帆立貝の貝柱を素早く処理し、急速冷凍した帆立貝柱です。 加工の段階で欠けたり割れたりしてしまった「理由あり」の貝柱を、サイズも無選別に詰め合わせました。 もちろん、味や鮮度は規格品と変わりません。 但し、業務筋からの引き合いも強く、一般ルートではなかなか手に入りません。 ②【素材と鮮度】 使用しているのは、宗谷産の帆立貝柱です。 日本列島の最北端・宗谷沖で獲れる帆立は潮の流れが早く、水温が低い環境で育っている為、甘みが強く身の締まりも抜群です。 新鮮な帆立貝からすぐに貝柱だけを取り出し、トンネルフリーザーと呼ばれる急速冷凍機で帆立の鮮度と旨みを閉じ込めました。 獲れたて新鮮だからこそ、帆立が持つ甘みととろけるような食感をしっかりと味わえます。 ③【用途多彩】 自然解凍し「お刺身」や「寿司ネタ」として召し上がるのはもちろん、「バター焼き」や「ホイル焼き」「グラタン」「フライ」「炊き込みご飯」「カレー」「シチュー」「鍋物」などなど、幅広いお料理に使えます。 必要な分だけ取り出せるバラ凍結ですので、使い勝手も抜群です。